JUDÍA
-Nombre:
Phaseolus vulgaris, L.
-Familia:
Papilonáceas.
-Descripción:
Planta herbácea anual, con tallos endebles, volubles, que en
las variedades enanas presenta un porte erguido y una altura aproximada
de 30 a 40 centímetros, mientras que en las judías de
enrame alcanza una altura de tres a cuatro metros de longitud; hojas
grandes, compuestas de tres hojuelas acorazonadas unidas por la base;
flores blancas que se presentan en racimos en número de 4 a
8 y fruto en vainas aplastadas, terminadas en dos puntas, y con varias
semillas de forma de riñón.
-Época
de floración: Depende de la variedad
-Principios_activos:
Contiene albúmina, aminoácidos, hidratos de carbono
y sales minerales.
-Propiedades:
Posee acción diurética. Se cree que la acción
hipoglucemiante puede deberse a la presencia de glucoquininas, cuya
acción es semejante a la insulina.
-Virtudes_y_aplicación:
Esta plantase utiliza en extracto y en decocción.
